水煮南昌
水煮，并非水煮活鱼，而是一种遍步大江南北却在南昌得以发扬光大的小吃。其实简单的很，就是一些蔬菜年糕粉丝豆制品煮在一个超大号的盆里，中间用几块铁板隔开，应该算是火锅的派生和简化。这几乎应当算是最典型的洪城文化，市井，平易，简单，辛辣，嘈杂，随处可见并且十分廉价。如果还有什么，应当就是它所渗透出的以女性为主体的，有关这座城市的气息。
南昌是军旗升起的地方，江西土匪又是出了名的顽强，说这样一个打打杀杀的地方女性化，也许并不十分合适。可在我这个非生于斯非长于斯的北方人眼里， 南昌的女人才是这座我寄居的城市真正的掌控者。南昌出过开着保时捷的一代甜姐杨XX，也出过那个长的鬼斧神工的名模吕XX。她们是很有名，但我要说的，是 那些生活在水煮摊旁弯眉俏眼身材走样的南昌女人。在筒子楼没空调的环境里长大的这些女子，自小就凛冽的像面旗帜，举着油炸满街追打比自己矮小的男生；十几 岁的时候就知道如何最合算的经营自己，出入于万寿宫女人城之类的地方，对每一个铺位的新品了若指掌；二十以后，就应该已经谈了N次恋爱，翩跹于若干暧昧朋 友之间，玩的一套出神入化的太极推手；而立之后，则是踩着玲珑的助力车，膝上坐着目光惊恐的小儿子，呼啸着经过菜场闹市；五十的时候，就牵一匹雪团似的京 巴，依旧着了蓝黑的眼影阔步于健身房太平洋；上了70，身边也许再也没有男人可以供她们消遣或者取悦，索性搬出凳子坐在苏圃园畔百花洲头，静默的眯起眼 睛，望那身后血似的一轮残阳，只有那白发上镶水钻的银色发卡，还依稀透露出年少的模样。
这就是南昌的女人，水煮摊前两酌三品的是她们，水煮 摊后张罗东西的也是她们。茶座PUB里享受生活的是她们，菜场地摊上起早贪黑的也是她们。南昌女人身上有着令人景仰的顽强与勤奋，正如北方人口里说的南蛮 子，那种拼劲和精明，让我等望尘莫及。至于男人，也许就是工具或者生活必需品，他好我也好，他不好，我一样很好。不女权，不怯懦，你有你的官场营生场面应 酬，我一一奉陪，给足面子；我有我的姐妹牌友三五知己，来打牌时，你去洗碗。人前可以低眉顺眼续续弹，回到家里是颐指气使还是相敬如宾，就要看心情了。这 里男人依旧是大权在握的的第一性，可日光之下，似乎并无大事。
繁复的生活之于她们，就是两个字：经营。经营着人际，经营着家庭，经营着生 计，经营着男人，也经营着自己。什么都是要算一算的，什么都是可以算一算的，包括感情，因为她们不做任何的赔本生意，吃亏这两个字是不存在于她们的字典里 的。这般的苦心算计，着实是万无一失，但少了冒险与承担，也断然活不出大气与品位。这里没有相濡以沫的浪漫故事，也没有狭肝义胆的英雄传说，有的，就是小 城市的一份平淡无奇和市井俗气。这是一种无可厚非的生活态度，因为小城市自有小城市的恬淡安逸，而所谓的市井，不过就是你我这样的平头百姓，至于俗气，这 也是没办法的事。在南昌女人的眼中，所谓的北方，也许就是一百多公里以外的九江；而世界上最神奇最繁华的城市，自然就是6个小时车程之外的上海了。南昌的 地理位置不南不北不东不西，既不是沿海开放的前沿阵地，也没有亘古久远的神秘气息，从上海北京广州甚至飘扬过海过来时尚元素或者流行概念总是姗姗来迟，再 加上萝卜豆干一起炖的水煮精神，让南昌女人的品位多少显得有点后知后觉与不伦不类。在这个女人操控流行文化的世代里，南昌女人再会经营，也跳不出俗气跟风 的套路，所以这座城市的品位，也只能用无可救药来形容。前些时候很是嚣张过一段的波西米亚风潮已经不知道刮到哪个星球去了，可前些日子我在南昌街头，还是 很不幸的看到裹着大块镂空披肩的女子，自信满满的掠过人潮，尽管洒着从金童女人城买来的散装三宅一生，却依然压不过身上那股挥之不去的水煮摊的味道。那庞 大的白色化纤披肩让我想起了我遥远的妈妈，并非她也热衷于这种后乞丐装，我只是记得幼年时家里第一台电冰箱上就盖着这样的一块东西，那可是她老人家亲手织 的，可惜已经很多年没有见到过了。
这里不是上海，没有缎子旗袍流苏披肩水钻高跟鞋造就的完美精致；这里也不是北京，缺少白 Tshirt蓝jeans演绎出的随意简约。这是座琐碎却不细腻，庸碌却不朴实的城市。就像遍步大街小巷是水煮，七荤八素的一锅煮着，没什么营养，但品种 齐全，算不上美味佳肴，但是几乎是南昌最广为接受的小吃。水煮大戏上演的黄金时间是夜晚，伴随着层叠花哨的灯箱广告，伴随着高亢急促的话语，伴随着喧嚣， 伴随着熙攘，伴随着夜色和暧昧，伴随着巧笑倩兮的女子，加一点辣酱，来两勺腌菜，还有最最不能舍弃的辣萝卜干，好了，南昌水煮，水煮南昌，看看谁家的生意 最跑火，哪家的老板又在缩泡，而这里，又发生了西哩神奇的事情。
这是个在小区里摊着水煮锅街道上支着麻将桌的城市，这是个永远成不了前沿作 不成先锋的城市，这是个辛辣油腻潮湿杂乱的城市，这是革命胜地，是未来的沿海后花园，是中部崛起的希望，这里狭小拥促，这里无限包容，这里平和湿润，这里 狂躁激烈，这里是我最爱的第二故乡，这里是我最恨的异地他乡。这是最好的城市，这是最烂的城市。
这就是南昌，水煮一锅，瓦西哩呦，恁要加香菜啵？
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写得很有意思, 每个南昌朋友都要认真阅读 :) 特别感谢: kwg9751
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